2014年06月22日

三ツ星レストランとは

ご存知ミシュランのガイドブックに掲載される最上ランクのレストラン。

星の定義を知っているだろうか。
最高に美味しい料理を提供するレストランではない。
一つ星は、様々なカテゴリーにおいて質の高い料理を出す店。
二つ星は、近くへ行く機会があれば回り道をしてでも訪れる価値のある店。
三つ星は、そのレストランを目的に、わざわざ出かけていく価値のある店。
わざわざ行くことを目的にするお店が三ツ星なのだ。

私なりの三ツ星レストランが多数あります。
らーめん一球、焼肉秋田牛玄亭、肴やしち、など。
全てのお店に言えることは、美味しいのはもちろんだが店主やスタッフに会えるのが楽しみなのです。

そんなお店がたくさん増えるといいなあ。

(合資会社寺田屋HPはhttp://www.go-teradaya.com
(寺田匡宏のFBはhttp://www.facebook.com/masahiro.terada1
 
posted by 寺田匡宏 at 21:45| 秋田 ☀| Comment(0) | 接客 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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